Recetario de Mari

Año nuevo, vida nueva. Después de tantos tropiezos como he tenido con el blog, el cual nunca pude recuperar, me decidí a crear uno nuevo. Costará mucho tiempo y dedicación para lograr introducir las mas de 200 recetas que tenía. Por eso he decidido que en Enero comience el nuevo Recetario, iré poniendo todas las recetas que tenía en el Recetario de Mari poco a poco, de ese modo podremos volver a recordar todo lo que había publicado. Cerramos este blog de recetas para Navidad y damos paso a un nuevo proyecto, hecho con mucho cariño y entusiasmo, espero verles por mi nueva cocina:

Aprovecho para felicitarles a todos por el Nuevo Año, deseo que paséis una feliz Nochevieja y que el año entrante les colme de felicidad haciendo cumplir todos sus sueños y metas.







Imprimir

Esta forma de preparar el pollo también se emplea para preparar la carne de conejo o el cabrito, se puede seguir los mismos pasos.

Ingredientes:
•1 ½ de pollo ( yo de muslos de pollo)
•½ cabeza de ajos
•1 cucharadita de comino
•½ cucharadita de orégano
•1 hoja de laurel
•3 ramitas de perejil
•Sal gruesa al gusto
•1 vaso de vino blanco ( vaso de los de nocilla)
•1 vaso de aceite
•½ vaso de vinagre
•Unos granos de pimienta negra o una pimienta seca
•Un gajito de tomillo.
•Un chorro mas de aceite para freír el pollo

Preparación:
•Limpie el pollo de piel y lo partí en dos:



•en una batidora de vaso puse los ajos, el comino, el orégano, el perejil, la sal, el vino blanco, el aceite, vinagre y la pimienta, lo batí durante unos minutos y lo puse encima del pollo que tenía troceado, añadiéndole la hoja de laurel y el gajito de tomillo ( yo no lo puse porque no tenía en el momento):

•el pollo con este adobo se guarda en la nevera de un día para otro.
•Al día siguiente se pone una sartén al fuego, que cubrimos con aceite suficiente, para freír el pollo. Dejar que se dore poco a poco.


•Una vez frito todo el pollo, se vuelve a poner dentro del caldero donde teníamos el adobo y se lleva al fuego para que hierva. Dejarlo a fuego bajo 10’


•Por último se deja reposar un poco y listo para servir. Esta salsita quedo para chuparse los dedos ………….

Se puede servir con unas papas guisadas y un buen vino…….buen apetito!!!!
NOTA: Para cambiarle el color a la salsa sólo hay que ponerle tres cucharadas de mojo picón y listo.

Imprimir

Quería mostrarles lo que hicimos para nuestro hijo en su 5º cumpleaños. Pensamos que los niños no suelen comer tarta que prefieren los chocolates y las golosinas……………pues nos pusimos manos a la obra y entre mi marido y yo montamos esta cosita. Aparentemente parece laboriosos pero más o menos empleamos una horita:

Es más sencillo de lo que se piensa, empleamos 5 bizcochos rectangulares, recubiertos de chocolate, tipo “Tía Mildred”, galletas “Filipino” blanco, palitos de chocolate, palillos y toda la clase de chuches que se quiera………….(a gusto de cada uno)

El montaje:
Cortar los bizcochos para ir formando las vagonetas, se unen entre sí, con una nube, la cual lleva un palillo por su interior, los bordes de las vagonetas se decoran con los palitos de chocolate y se distribuyen las golosinas como uno más quiera……………..La chimenea de la locomotora también va unida con palillos y decorada la base con pastillas de goma de colores………

Los niños disfrutaron muchísimo y pudieron coger todas las golosinas que quería…………





Imprimir

Este es un postre típico de las islas Canarias, en concreto de la isla de La Gomera. Existen varias formas de hacer la receta, yo opte por una del libro de recetas de cocina Canaria típica.

Ingredientes:
•1 litro de leche
•8 huevos
•250 gr. De azúcar
•Ralladura de un limón
•1 cucharita de canela
•8 galletas tipo “Maria”
•Miel (optativa)


Preparación:

Si se desea se puede servir con miel por encima

Queda rico, rico, el aroma a la canela cuando se esta cocinando es delicioso¡¡ Buen provecho!!!!



Imprimir

Imprimir

Hoy rapidito he preparado esta empanada de pollo, para llevarla a un almuerzo al que estábamos invitados. Es muy rápida y gusto mucho.

Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
1 pechuga de pollo
1 lata de tomate frito
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 copita de vino blanco
2 huevos guisados
1 huevo para pintar el hojaldre
2 zanahorias guisadas
aceite
sal al gusto

Preparación:
Se guisa la pechuga de pollo con un poquito de sal. Desmenuzarla en trocitos pequeños. Mientras se trocea a partes iguales toda la verdura.
En una sartén se cubre el fondo con el aceite. Cuando esté caliente se pone la cebolla, esperar que se sofría un poco y añadir la zanahoria seguido de los pimientos. Añadir el pollo troceado y por último el tomate frito. Sofreír y verter la copita de vino, dejando reducir. Incorporar el huevo guisado picadito. Dejar reposar hasta que este casi frio.

Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y sobre este extender una lámina de hojaldre, cubrirla bien con el sofrito, dejando siempre un borde para luego taparla con la otra lámina que queda siempre un poco mas cortita. Humedecer los borde y enrollarlos bien presionando con un tenedor para que no se salga nada. Pintar toda la superficie con huevo batido y llevar al horno a 200º más o menos 15' o hasta que este doradita.

Y así ha quedado......sabrosa!!!!!!





 

La empresa Al pié del árbol me ha dado la oportunidad de impartir unos cursos de dulces navideños en su taller. Desde aquí le quiero agradecer a Queca, la confianza que a depósitado en mí.
Aquí les dejo el dosier del curso. PLAZAS LIMITADAS

Para más información pincha aquí:

Con este blog pretendo recuperar todas las recetas que tenía en el antiguo y que por causas desconocidas
me eliminaron la cuenta de acceso, como ya sabéis. Son más de 200 recetas las que me esperan por ir subiendo, incluso editar sus correspondientes fotos, así que para no mezclar una cosa con la otra, he decidido empezar a publicar en el blog que me han devuelto, aquí he puesto varias recetas de Navidad para compartir con todos vosotros, mientras el Recetario de siempre va recuperando su forma, en el enlace que les pongo podréis encontrar las nuevas recetas.

 

He querido empezar con una receta bastante sencilla que copie, hace mucho tiempo, en el canal cocina y la que esta ideal para días de calor.

Imprimir

Mis deseos mas dulces

E
-Empanada de pollo con hojaldre

F
- Flan de chocolate blanco

L 
-Leche asada

M
-Mojo picón

N
- Natillas con gelatina de fresa y frutas

P 
-Pollo en salmorejo (paso a paso)

T
-Trenecito de chocolate y chuches